Je známo pod pojmem vinařství K tomu disciplína, která se zabývá studiem a činností pěstování hroznů. Jinými slovy, ve druhém případě se vinařství skládá z systematické pěstování vinné révy a přesněji jejích plodů, hroznů, buď ke konzumaci přímo, nebo k fermentaci za účelem výroby vína.
Je třeba poznamenat, že existují různé způsoby, jak rozvíjet pěstování révy, nejčastěji používané: semenem, kůlem, vrstvením a roubováním.
Stejně jako u velké části rostlin jsou vlhkost, příjem vyhovující vody a hnojiva sinusovými podmínkami pro uspokojivý vývoj, zatímco v případě pěstování vinné révy jsou nejpoužívanější techniky zavlažování: brázdou nebo nedostatkem. že záplavami. A na straně hnojení by pro tento typ byla nejvhodnější hnojiva: draslík, kyselina fosforečná, hořčík a vápník.
Nyní je důležité zmínit, že klimatické faktory jsou také zásadní, pokud jde o podporu nebo omezení správného vývoje a růstu révy. Mezi nejškodlivější faktory bezesporu vynikají: mráz, silný vítr a kroupy. Například při podzimních mrazech, kdy může teplota klesnout až na 2 nebo 3 stupně pod nulu, listy uschnou, i když trsy nebudou ovlivněny. Když jsme však již v teplotách 6 stupňů pod nulou, listy usychají a stejně tak plody hroznů mají tendenci ztrácet cukr.
Mrazu mohou v době jeho výskytu čelit různé akce: ohřívání vzduchu spalováním paliva nebo umístění plastových bariér; nebo tomu lze předejít tím, že vinice nebudou instalovány v oblastech vysoce vystavených mrazu.
Produkce vína je ve světové ekonomice velmi důležitá a v 70. letech dosáhla svého vrcholu. Existuje mnoho zemí, které vynikají výrobou vín, mezi ně patří: Argentina, Spojené státy americké, Francie, Chile, Španělsko, Itálie, Portugalsko a Německo, mezi ostatními.
