Slovo podléhající zkáze se obvykle používá k vysvětlení toho, co nakonec je málo trvanlivé a že pak jako takové musí mít konec, ve kterém přestane být.
The rychle se kazící potraviny To jsou oni začnou se snadno a velmi rychle rozkládat. Mezitím se při tomto rozkladu nebo zhoršování objevují problémy, jako je např teplota, vlhkost a dokonce i tlak.
Maso, ovoce, zelenina, mléčné výrobkyTo jsou některé z potravin podléhajících rychlé zkáze, které je třeba uchovávat v chladničce a musí se také vydatně spotřebovat před datem uvedeným na jejich nádobě nebo obalu.
Pokud této otázce nevyhovíte, rychle se kazící potraviny se zkazí, a pokud je přesto v této situaci zkonzumujete, může u těch, kteří je konzumovali, i přes kontraindikaci, spustit organické rozklady.
Plísně a bakterie jsou to mikroorganismy, které normálně působí ve prospěch ničení potravin podléhajících zkáze. Čerstvé potraviny mají enzymy, které podpoří již zmíněnou degradaci, a proto dojde k výrazné změně textury a chuti. Pokud například zkonzumujeme jogurt a pociťujeme zvláštní chuť, která nemá nic společného s jeho původní chutí, na kterou jsme zvyklí, je s největší pravděpodobností rozložený a jeho doba spotřeby již vypršela.
Po potravinách podléhajících zkáze v řetězci rozkladu budou umístěny na druhém místě, tzv částečně podléhající zkáze, což jsou potraviny, které se snadno kazí, i když se tak kazí po delší dobu. Vlašské ořechy a hlízy (brambory) jsou některé z těchto polotrvanlivých potravin.
Nejúčinnějším doporučením pro uchování těchto potravin podléhajících rychlé zkáze je bezesporu lednička, nebo v opačném případě mrazáky a mrazáky, protože nám nabízejí prostředí s velmi nízkou teplotou, ideální pro to, aby tyto potraviny vydržely čerstvé až do doby uvedené na obalu.
A druhým řešením, jak udržet tyto potraviny v kondici déle, je přidání chemických přísad, jako jsou kyseliny a soli, které zabrání rozvoji mikroorganismů. Tímto způsobem zajistíme, že si potraviny déle udrží své nutriční vlastnosti.
