Pojem restaurace se v našem jazyce používá opakovaně, protože se používá k označení jednoho z míst, kam lidé nejčastěji chodí jíst, pít a proč ne také oslavovat a setkávat se s přáteli...
Zařízení, ve kterém jsou nabízeny potraviny a nápoje ke konzumaci na místě
Restaurace je zařízení nebo podnik, ve kterém jsou zákazníkům nabízena jídla a nápoje různého druhu ke konzumaci in situ, to znamená, že lidé, kteří navštěvují restauraci, sedí u stolů, které restaurace připravila, vybírají si, co chtějí. jedí a pijí z dopisu nebo jídelního lístku, který jim je poskytnut, objednají si ho od číšníka nebo číšníka, a jakmile jsou jídlo a nápoje hotové, jsou naservírovány ke stolu, aby objednávku mohli zkonzumovat přímo tam.
Veřejný prostor s placenou službou
Restaurace (nebo restaurace, jak ji také můžeme nazývat) je veřejný prostor, protože do něj má přístup kdokoli. Nejedná se však o veřejně prospěšný subjekt, protože stravovací služba je zákazníkům poskytována za úplatu a nikoli zdarma.
Restaurace vždy přítomné v historii lidstva
Pojem restaurace existuje pro lidstvo od pradávna, i když způsoby platby, podávané pokrmy, pozornost, atmosféra a kvalita služeb se v průběhu staletí výrazně měnily. Dnes může být restaurace jak luxusním prostorem, který dodržuje nejvybranější pravidla protokolu, tak i uvolněnějším a cenově přístupnějším prostorem, kde je pozornost i jídlo jednoduché, ale uspokojující.
Evoluce restaurací a diverzifikace služeb
V tomto vývoji, který jsme zmínili, se objevily různé typy návrhů, které nabízejí fantastickou škálu služeb a specialit. Dnes tedy najdeme restaurace, které se specializují mimo jiné na čínskou, mexickou, italskou, africkou, arabskou kuchyni.
Určitě novou a aktuální možností jsou gurmánské restaurace, které nabízejí svá veřejná jídla kombinující přípravu a jídla, ve kterých vynikne vizuální prezentace pokrmu. Jinými slovy, gurmánská nabídka klade zvláštní důraz na vizuální podívanou, kterou ingredience pokrmu nabízejí strávníkovi.
Dalším jistě oblíbeným návrhem je bezplatná vidlička, která se nazývá proto, že zákazníkovi nabízí bezplatnou ochutnávku pokrmů. Strávník platí fixní poplatek, který mu umožňuje jíst tolik, kolik chce a bez omezení. Velké stoly s již připravenými jídly jsou k dispozici návštěvníkům, kteří je servírují k piacere.
A na maximálním stupínku novinek nemůžeme opomenout restaurace, které nabízejí zásilkovou službu, lidově řečeno rozvoz. Zákazník si jídlo zakoupí na místě a zabalené si ho odnese ke konzumaci domů, nebo si ho objedná a personál restaurace si ho odveze na motorce či kole.
Původ termínu
Původ názvu souvisí s myšlenkou „obnovy“ sil a energií, které člověk potřebuje z konzumace jídla. Toto slovo, restaurace, pochází z francouzštiny a liší se podle kultur a zemí. Za prostory lze přitom považovat i restaurace, které samy dostávají jiný název podle typu prostředí (jako jsou jídelny, bary, kavárny, cukrárny) nebo podle druhu podávaného jídla či způsobu péče.
Složení restaurace
Obecně se restaurace skládá ze dvou hlavních prostor: jedním je obývací pokoj a druhým je kuchyně. V místnosti jsou různě rozmístěny stoly a židle, kde jsou zákazníci obsluhováni. Je to také místo, kde se nachází číšnický bar, odkud se provádějí administrativní úkoly. Normálně je tento bar zodpovědný za kontaktování kuchyně za účelem sdělování objednávek. Kuchyně je prostor, kde zaměstnanci různých kategorií připravují pokrmy objednané podle možností jídelního lístku podniku.
