The jdeš ven jsou solné chemické sloučeniny, jak se nazývají ty, které obsahují sůl nebo mají typické vlastnosti této látky, které mohou být organické nebo anorganické. Zatímco, sůl Je to typ chemické sloučeniny, která se skládá z kationtů, což jsou kladně nabité ionty, které jsou zase spojeny s anionty, ionty, které mají záporný náboj.
Jedním z nejoblíbenějších typů solí je to, co v běžném jazyce nazýváme kuchyňská sůl, kuchyňská sůl, což znamená chlorid sodný, bílá, krystalická látka, rozpustná ve vodě, kterou najdeme v mořské vodě nebo v některých jiných pevných hmotách a která se používá především jako koření jídel. Je třeba poznamenat, že sůl nám poskytuje jednu ze základních chutí, slané, což je cítit díky receptorům uspořádaným v našem jazyce, které nám to umožňují.
ze své strany minerální soli jsou to anorganické molekuly, které za přítomnosti vody vykazují jednoduchou ionizaci. V živých bytostech se soli nacházejí způsobem: vysrážené, rozpuštěné, ve formě krystalů nebo ve spojení s jinými biomolekulami.
Soli u živých bytostí přispívají k plnění velmi důležitých funkcí, jako jsou mimo jiné vitamíny: jsou přítomny ve struktuře kostí a zubů, regulují rovnováhu vody uvnitř i vně buněk, podílejí se na vzrušivosti. podílejí se na činnosti svalů, usnadňují vstup látek do buněk, podílejí se na metabolických procesech, napomáhají správnému fungování imunitního systému, jsou součástí molekul jako hemoglobin a chlorofyl.
Chemické prvky, které obsahují minerální soli, jsou: vápník, fosfor, hořčík, fluor, zinek, selen a měď.
A mezi hlavními zdroji potravy bohatými na minerální soli vynikají následující: mléko a vedlejší výrobky, ořechy, luštěniny, maso, ryby, pitná voda, zelenina a celozrnné výrobky, mezi ostatními.
