Sacharidy, také známé jako sacharidy, sacharidy a sacharidy, jsou organické molekuly složené z uhlíku, vodíku a kyslíku, které jsou primární biologickou formou skladování a spotřeby energie..
Podle počtu molekul podílejících se na jeho vzniku najdeme různé typy sacharidů, monosacharidy (jedna molekula), disacharidy (dvě molekuly), oligosacharidy (od tří do devíti molekul) a polysacharidy (rozvětvené řetězce více než deset molekul).
Specifické funkce, které přispívají k našemu zdraví Přestože plní mnoho funkcí, rezerva energie a tvorba struktur jsou dvě nejdůležitější, které ztělesňujíprotože glukóza okamžitě poskytne živým organismům potřebnou energii k životu, růstu a vývoji, to znamená, že umožňuje tradiční činnost svalů, udržování tělesné teploty, krevního tlaku, správnou funkci střev a neuronů. aktivita. Ukázalo se také, že sacharidy jsou základní součástí každé dietyNapříklad se předpokládá, že 55 až 60 % denní energie, kterou organismus potřebuje, musí pocházet ze sacharidů, a to buď příjmem potravin bohatých na škrob, jako jsou brambory a těstoviny, nebo ze zásob, které si tělo hromadí. správná a vyvážená strava nedoporučuje, je nadměrná konzumace některých sacharidů, jako je cukr, kvůli jeho vysoce oxidační síle, která urychluje buněčné stárnutí. V každém případě stojí za zmínku, že příjem tuků a sacharidů bude vyžadovat doprovod fyzické aktivity, protože sedavé držení těla v kombinaci s opakovaným příjmem těchto potravin usnadní jejich špatný metabolismus. Sacharidy jsou tedy nezbytné a nezbytné v každé stravě spolu s bílkovinami a tuky a můžeme je přijímat prostřednictvím těstovin, rýže, obilovin, luštěnin, zeleniny a smažených jídel, nyní je nesmíme zneužívat, jak jsme vysvětlili zejména u cukrů a jednoduchých sacharidů, protože jsou bezpečnou cestou k chronickým onemocněním, jako je cukrovka a obezita V tuto chvíli je důležité se zastavit, protože mnozí démonizují sacharidy a viní je téměř výhradně z nadváhy nebo nadbytečných kilogramů, které jedinec může mít, nicméně za to nejsou jediní a jak jsme právě naznačili, ideální je vždy nasadit aktivity zdravého těla, které pomáhají asimilovat jejich spotřebu, protože ačkoli, jak jsme již podrobně poukázali, jsou zdraví prospěšné, je také důležité, aby byly uspokojivě syntetizovány, aby se kruh uzavřel co nejdokonalejším a nejzdravějším způsobem. Musíte být také opatrní, protože mnoho diet, jejichž posláním je zhubnout, vyřazuje z jídelníčku sacharidy a to také není dobré, extrémy nejsou nikdy správné a bezesporu to představuje velmi vážný zdravotní problém, protože může vést k únavě a další náklonnosti Typické podmínky, které produkují Je třeba také zmínit, že někdy při trávení může dojít k deficitu odbourávání sacharidů v důsledku dědičného onemocnění střev, poruchy střeva, podvýživy nebo při nadměrné konzumaci léků poškozujících sliznici tenkého střeva. Například sacharid, který není dostatečně stráven, se dostane do tlustého střeva, kde způsobí takzvaný osmotický průjem. Průmyslové využití sacharidů Na druhou stranu, Sacharidy jsou také velmi důležité při výrobě některých produktů, jako jsou mimo jiné látky, fotografické filmy a plasty.. Na druhé straně se nitrocelulóza používá k výrobě fólií, cementu, střelného prachu a podobných plastů. Pektin a škrob, dva další sacharidy par excellence, se používají jako srážecí činidla při výrobě potravin pro lidi a zvířata. Agar, který je sloučeninou některých laxativ, se používá k zahušťování potravin a pro bakteriální kultivaci. Mezitím lze celulózu přeměnit na papírové výrobky a viskózové hemicelulóza se používá k úpravě papíru při jeho výrobě. A heparin sulfát jako ředidlo krve, mimo jiné.
