Místo, kde se prodávají všechny druhy čerstvé zeleniny a ovoce veřejnosti, je známé jako prodejna zeleniny. Zelinář může být buď jednotlivá provozovna, nebo součást supermarketu či větší tržnice, ve které několik stánků nabízí různé druhy zboží. Je běžné, že zelináři jsou jedním z nejbarevnějších podniků kvůli rozmanitosti tónů ovoce a zeleniny, které jsou zde vystaveny.
Ovoce a zelenina, které jsou považovány za jednu z nejdůležitějších a základních potravin každé diety, musí být konzumovány čerstvé, a proto musí zelináři své zboží denně přijímat a expedovat, aby nedocházelo k plýtvání potravinami, které ztrácí své podmínky použití. V zelinářství se ceny zboží mění den za dnem podle druhu produktu, jeho čerstvosti, dostupnosti a data spotřeby, na rozdíl od jiných trvanlivých produktů.
U zelinářů je normální najít širokou škálu zeleniny (listová, těžká, zelenina), stejně jako ovoce všeho druhu. V závislosti na každém zelináři lze prodávat i další produkty, jako jsou ořechy (vlašské ořechy, mandle, arašídy atd.), koření, trvanlivé skladové produkty, hotové saláty a dokonce i potraviny vyrobené ze stejné zeleniny.
Typ pozornosti, kterou má každý zelinář, se bude také měnit podle typu zelináře, o kterém se diskutuje. V tomto smyslu, zatímco sousedské obchody s potravinami jsou obvykle obsluhovány zaměstnanci, zelinářské sekce umístěné v supermarketech mají ve zvyku vystavovat produkty tak, aby si stejný zákazník mohl vybrat zboží, které se mu líbí nejvíce a podle svých potřeb. V druhém případě je množství vystaveného zboží velké a souvisí s denní poptávkou po produktech, která je ve srovnání s malými zelináři mnohem vyšší.
