Vypařování je tedy proces, při kterém se kapalina mění v plynné skupenství, to znamená, když se jedna látka odděluje od druhé, když nastává to, co je známo jako bod varu.
Obecně řečeno, odpařování se týká akce a účinku odpařování a zvláště nejrozšířenějším použitím tohoto termínu je to, které se týká přeměny kapaliny na páru.
V době zahřívání získává látka v kapalném stavu energii a sílu potřebnou k překonání povrchového napětí, které jí dominuje, a poté, když celá kapalná hmota dosáhne tohoto bodu varu nebo také známého jako bod varu, začne docházet k odpařování. a více zahřívání, to znamená, že pokud se zahřívání kapaliny nepřeruší, zbude méně této látky, protože se okamžitě přemění na páru a jakmile zmizí. I když, jak jsme řekli, vypařování bude tím rychlejší, čím vyšší je teplota, na rozdíl od toho, co se děje s opačným procesem varu, ve kterém musí být teplota vysoká, aby k němu došlo, vypařování v každém případě může nastat při jakékoli teplotě.
V koloběhu vody a na příkaz počasí se vypařování ukáže jako velmi důležitý proces, protože když slunce zahřeje povrch vodní plochy, kapalina se okamžitě odpaří a stane se mrakem a když dojde ke srážkám ve formě rosy, deště nebo sněhu se voda vrátí do pánve a cyklus je dokončen. Tento proces mohou ovlivnit i další atmosférické problémy, jako je vítr.
Na druhou stranu, a na žádost hydrologie, je výpar jednou z důležitých hydrologických proměnných, která vstoupí do hry při stanovení vodní bilance určitého hydrografického povodí nebo jeho části. Energie zesílí pohyb molekul a částice začnou unikat ve formě páry. To předpokládá, že kinetická energie překročí kohezní sílu vyvíjenou povrchovým napětím, díky čemuž bude vypařování při vysokých teplotách probíhat plynuleji a rychleji.
Mezitím můžeme v procesu odpařování nalézt fenomén odpařovacího ochlazování, ke kterému dochází, když molekuly dosáhnou významné energie a začnou se vypařovat a teplota příslušné kapaliny se výrazně sníží.
