The Ananas Je to tropické ovoce, jeho vědecký název je Ananas comosus, je to rostlina, která patří do čeledi broméliovitých, rodu Anna, druh Sativa vyskytující se v tropech a subtropech, původem z Jižní Ameriky.
Rostlina roste v zemi, kde má podobu růžice složené z mnoha dlouhých, tuhých listů obdařených trny. Ve střední části rostliny vychází stonek, na kterém se vyvíjí plod, který má oválný tvar s korunou listů.
Tato rostlina vyžaduje pro svůj vývoj teplé klima a vysokou vlhkost a získává dvě plodiny ročně.
Hlavní živiny přítomné v ananasu
Ananas je ovoce bohaté na různé živiny, každých 100 g tohoto ovoce obsahuje 25 µg beta-karotenu, 180 mg draslíku, 11 mg hořčíku, 40 µg thiaminu, 30 µg riboflavinu, 21 mg vitamínu C a vlákninu. , Kromě nich obsahuje další živiny v nižších koncentracích.
Jeho složení zahrnuje také enzym zvaný bromelain, známý pro své protizánětlivé vlastnosti.
Tipy pro výběr a skladování ananasu
- Upřednostňujte zralé ananasy, protože po sklizni již dále nedozrávají
- Musí být uchováván při pokojové teplotě nebo v chladničce při teplotě vyšší než 7°C, při nižších teplotách se objevuje poškození chladem např. hnědá.
- Ananas může procházet fermentací s dozráváním, proto se doporučuje, aby mezi sklizní a konzumací uplynula krátká doba.
- Pokud má ananas při pohmatu měkké oblasti nebo tekutinu, je třeba se jim vyhnout, protože tyto změny jsou odrazem toho, že probíhá proces fermentace.
Blahodárné účinky ananasu na zdraví
Ananas má řadu příznivých účinků vyplývajících z jeho složení, mezi které patří:
Antioxidační účinek. Tento účinek souvisí s přítomností vitaminu C a beta-karotenu a souvisí s neutralizací volných radikálů, látek souvisejících se stárnutím a výskytem nemocí, jako je rakovina, arterioskleróza, infarkty a mozkové mrtvice.
Protizánětlivý účinek. Bromelain obsažený v ananasu mu dodává protizánětlivé účinky, zejména při poškození tkání, jako v případě traumatu nebo chirurgického zákroku, proto se používá v pooperačním období ke snížení zánětu, bolesti a urychlení reabsorpce. modřiny, stejně jako stavy, jako jsou svalové trhliny a výrony.
Diuretický účinek. Další z vlastností tohoto ovoce je jeho schopnost napomáhat odstraňování tekutin z tkání, které jsou následně vyloučeny močí, proto se používá při otocích a poruchách prokrvení nohou. V tomto případě lze použít v kombinaci s okurkou ve formě šťávy.
Trávicí účinek Bromelain obsažený v ananasu usnadňuje proces trávení potravy, zejména bílkovin, usnadňuje vstřebávání živin.
Foto: iStock - CSA-Printstock
