The Hydroponie Jedná se o kultivační systém, ve kterém je vývoje rostlin dosaženo ve vodném médiu bez potřeby půdy.
Tato technika je dnes velmi populární, pochází z dávných dob, Aztékové ji s úspěchem používali v některých svých plodinách, existují také důkazy, že je Římané uplatňovali v praxi k získávání různých potravin.
Hydroponické plodiny jsou velmi užitečné v případech, kdy nejsou vhodné půdy pro tradiční zemědělství, v nichž je země nahrazena jinými prostředky pro podporu rostlin, jako je řada kanálů, ve kterých mohou existovat prvky, jako jsou kameny nebo hlína. Ty lze provádět pod širým nebem nebo také ve sklenících, kdy je také nutné kontrolovat klimatické podmínky, kterým jsou plodiny vystaveny.
Nejdůležitějším prvkem v hydroponii je voda, která musí být obohacena o minerály a živiny, které rostlina potřebuje pro svůj růst a vývoj. V případě minerálů musí být tyto poskytovány ve formě iontů, aby je rostlina mohla absorbovat svými kořeny; nejpoužívanější jsou sodík, draslík, dusík, vápník, křemík, hořčík, mangan, zinek, železo a měď.
Moderní hydroponické systémy umožňují opakované využití čištění odpadních vod, to má dva cíle, jednak snížit náklady tím, že je možné vodu použít vícekrát, a jednak snížit negativní dopady těchto odpadních vod na životní prostředí. Jakmile rostliny přijmou živiny, zbytková voda získá alkalické pH, což je situace podobná té, která se vyskytuje v půdách po plodinách, což ovlivňuje úrodnost půdy nebo příslušného pěstebního média.
Údržba hydroponické kultury předpokládá počáteční investici do struktury a do kontrolních systémů, které umožňují sledování vlastností vody, jejího pH a složení, aby se provedly úpravy umožňující dosažení optimálních podmínek pro plodiny.
Hydroponie nabízí několik výhod, umožňuje kontrolovat faktory a prostředí, kde se pěstují plodiny, a tím optimalizovat jejich produkci, kterou lze provádět i kontinuálně. Další velkou výhodou je skutečnost, že se s plodinami manipuluje v hygienických podmínkách, které vedou k tomu, že jsou prosté parazitů, plísní nebo bakterií, které mohou způsobit onemocnění konečných spotřebitelů produktů, což je u zemědělských produktů získávaných tradičními prostředky, zejména ty, které jsou zavlažovány vodami kontaminovanými exkrementy hospodářských zvířat, které by mohly být zdrojem různých pro člověka patogenních mikroorganismů, zejména améb.
Hlavní produkty získané hydroponickým způsobem pěstování jsou zelenina, jako je salát, rajčata, okurky, paprika, pažitka, aromatické rostliny, cibule, dýně a dokonce i ovoce, jako jsou jahody, melouny a vodní melouny.
