Mangold je rostlina vyznačuje se intenzivní zelenou barvou, velkými jedlými listy a vysoce vyvinutým centrálním nervem. Většinou se pěstuje s posláním používat jej jako potraviny v jídle, ačkoli jsou uznávány i zdravotní přínosy.
Mezitím části, které z ní jíme, jsou řapík a centrální nervy velmi masitého listu. A pokud nepřestal růst, můžete ho sníst celý. Pokud se však konzumují po době růstu, stonky mají obvykle velmi hořkou a nepříjemnou chuť.
Patří do rodiny tzv Quenopodiaceae, k odrůdě Cicla a je původem ze severu Afrika a ze zemí ležících na pobřeží Středozemní moře. Existují dvě odrůdy, bílá a zelená a obě mají stejné vlastnosti.
Užívání mangoldu skutečně sahá do minulosti, používala jej římská, řecká a arabská civilizace, zatímco Arabové byli první, kdo prosadil jeho pěstování a objevili jeho léčivé účinky.
Je třeba mít na paměti, že mangold potřebuje ke svému uspokojivému růstu a vývoji mírné klimatické podmínky, typické pro přímořské oblasti nebo spíše zasolené půdy. Přestože se jedná o dvouletou plodinu, běžně se pěstuje ročně.
V současné době, USA, je jedním z hlavních výrobců téhož, i když, nutno podotknout, že ho znali až na počátku devatenáctého století. V jeho produkci vynikají i další země, jako např. Španělsko, Itálie, Francie, Holandsko, Anglie a Belgie.
Jako každá zelená zelenina je i mangold velmi bohatý na vitamíny, A, C, B2 a minerály, jako je železo, draslík, sodík, fosfor a vápník. Vyniká také jednoduchým a rychlým trávením.
Nyní, pokud vás zajímá, na jaký stav nebo nemoc je mangold dobrý, řekneme vám, že je velmi dobrý, pokud jde o léčbu zánětů močového měchýře, dvanáctníku, hemoroidů, vředů, v boji proti zácpě a jako diuretikum. Také jeho pravidelná konzumace je velmi dobrá pro rozvoj a udržení aktivní paměti.
