Věda

definice polysacharidů

The Polysacharidy jsou biomolekuly, které vznikají spojením značného množství monosacharidů, což jsou nejjednodušší, nejjednodušší cukry a vyznačují se tím, že nehydrolyzují, to znamená, že se nerozkládají na jiné sloučeniny..

Mezi hlavní funkce, které umějí plnit, patří funkce poskytují energetické a strukturální rezervy, tedy vyvíjejí organické struktury, ukládají energii a stávají se ochránci organismu před výskytem určitých jevů.

Například lze rozlišit polysacharidy rezervní polysacharidy (starají se o ukládání cukru, zdroj energie) a strukturní polysacharidy (ty sacharidy, které zasahují do stavby organických struktur).

Je třeba poznamenat, že polysacharidy jsou zahrnuty do skupiny lidově známé jako sacharidy, sacharidy nebo sacharidy.

Mezi nejvýznamnější polysacharidy najdeme: celulóza, škrob, glykogen a chitin.

The celulóza dalo by se říci, že je to polysacharid par excellence, protože je na naší planetě nejvíce zastoupený. Jeho zásah se nachází ve stěně rostlinných buněk, účastní se procesu trávení člověka a používá se mimo jiné při výrobě laků, papíru.

ze své strany chitin, se projevuje v exoskeletu různého hmyzu, v orgánech některých živočichů a v buněčných stěnách hub. Mezitím jej používají průmyslová odvětví, jako je farmaceutický a potravinářský průmysl, k výrobě některých svých produktů.

Škrob Je přítomen v rostlinách, zejména v jejich semenech, stoncích a kořenech, a poskytuje jim energetické zásoby. Mezitím je spotřeba škrobu lidmi opravdu vysoká a poskytuje nám více než 70 % kalorií.

A glykogen Je to nejhojnější polysacharid v játrech lidských bytostí, ve svalech a v mnoha našich tělesných tkáních.

Polysacharidy lze rozložit procesem nazývaným jako hydrolýza který spočívá v chemické reakci mezi jednou molekulou vody a druhou, která rozděluje molekulu vody na dvě.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found