The arašíd, také známý jako arašíd, je sušené ovoce z rostliny Arachis hypogaea Pochází z tropické oblasti Jižní Ameriky, hojně se používá v cukrovinkách, obvykle se konzumuje pražený se solí, ale může být také karamelizován ve sladkých variantách nebo dokonce jako součást hlavních jídel v dušených pokrmech, omáčkách a salátech.
Hlavní složkou arašídů jsou lipidy specificky typu mastných kyselin, které tvoří 40 až 55 % jejich složení a vysvětlují důvod jejich vysokého kalorického obsahu, který se odhaduje na asi 560 kalorií na 100 gramů.
Arašídy jsou významným zdrojem omega 3 a omega 6 mastných kyselin, dále obsahují bílkoviny, vitamín A, vitamín B, vápník, fosfor a zinek.
Blahodárné účinky arašídů pro zdraví
Díky vysokému obsahu omega 3 mastných kyselin mají arašídy tu vlastnost, že snižují hladinu LDL cholesterolu nebo špatného cholesterolu zvýšením HDL cholesterolu nebo dobrého cholesterolu, což má ochranný účinek na kardiovaskulární úrovni související se snížením rozvoje arteriosklerózy, což snižuje riziko srdečního infarktu nebo mrtvice.
Přítomnost minerálů, jako je zinek, podporuje hojivé procesy, růst vlasů a nehtů a také plodnost, ve skutečnosti jej mnoho kultur považovalo za afrodiziakum.
Dalším příznivým účinkem je jeho vysoká antioxidační síla, kterou propůjčuje látka obsažená v jeho skořápce, kterou je resveratrol, který přispívá k jeho kardiovaskulárnímu ochrannému účinku a také proti stárnutí.
U arašídů byl také prokázán protirakovinný účinek díky obsahu fytosterolů, které jsou prospěšné i u mužů postižených benigní hyperplazií prostaty.
Někteří lidé by se měli vyhýbat konzumaci arašídů
Arašídy, přestože mají mnoho prospěšných vlastností, by se měly používat s opatrností u dvou stavů, potravinových alergií au lidí trpících fibromyalgií.
Alergie na jídlo Jednou z potravin, která je nejčastěji spojována se vznikem potravinové alergie, jsou arašídy, tato porucha se může projevit bolestmi břicha, průjmem a nadýmáním, v nejtěžších případech se mohou objevit kožní vyrážky, svědění, otoky očí a rtů.
Fibromyalgie Byla popsána souvislost mezi výskytem fibromyalgické krize a potravinovými alergiemi, proto se nedoporučuje, aby lidé s tímto revmatickým onemocněním jedli arašídy nebo potraviny, které je obsahují.
Fotografie: iStock - srdjan111 / billnoll
